קוורצטין, תרכובת צמחית טבעית הנמצאת בשפע בפירות וירקות רבים, זוכה בשנים האחרונות לתשומת לב רבה מצד חוקרים ואנשים המעוניינים לשפר את בריאותם.
מיוחס לקוורצטין סגולות בריאותיות רבות, כולל הפחתת דלקת והורדת הסיכון שלך לפתח מחלות מסוימות.
זהו נוגד חמצון רב עוצמה המסייע במאבק ברדיקלים חופשיים ומפחית את הסיכון למחלות כרוניות.
יתר על כן, תכונותיו נוגדות החמצון עשויות לסייע בהפחתת דלקת, הקלה על תסמיני אלרגיה והורדת לחץ דם.
בפוסט הבא נספק מידע על השימושים, היתרונות, תופעות הלוואי והמינון של המומלץ לצריכה.
מה זה קוורצטין?
קוורצטין הוא פיגמנט השייך לקבוצת תרכובות צמחיות הנקראות פלבנואידים.
פלבנואידים קיימים ב:
- ירקות
- פירות
- דגנים
- תה
- יין
הם נקשרו למספר יתרונות בריאותיים, כולל סיכון מופחת למחלות לב, סרטן והפרעות מוח ניווניות.
ההשפעות המועילות של פלבנואידים כמו קוורצטין נובעות מהיכולת שלהם לתפקד כנוגדי חמצון בתוך הגוף שלנו.
נוגדי חמצון הם תרכובות שיכולות להיקשר ולנטרל רדיקלים חופשיים.
רדיקלים חופשיים הם מולקולות לא יציבות שעלולות לגרום לנזק תאי כאשר רמותיהם הופכות גבוהות מדי.
נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים נקשר למחלות כרוניות רבות, כולל סרטן, מחלות לב וסוכרת.
קוורצטין הוא הפלבנואיד הנפוץ ביותר בתזונה. ההערכה היא שאדם ממוצע צורך 10-100 מ"ג ממנו מדי יום דרך מקורות מזון שונים.
מזונות המכילים קוורצטין כוללים בצל, תפוחים, ענבים, פירות יער, ברוקולי, פירות הדר, דובדבנים, תה ירוק, קפה, יין אדום וצלפים.
זה זמין גם כתוסף תזונה בצורת אבקה וכמוסה.
אנשים נוטלים תוסף זה מכמה סיבות:
- להילחם בדלקת
- להילחם באלרגיות
- לשפר ביצועי ספורט
- להגביר חסינות ולשמור על בריאות כללית
קוורצטין סגולות ויתרונות הבריאותיים
מחקרים קישרו את תכונות נוגדי החמצון של קוורצטין ליתרונות בריאותיים פוטנציאליים שונים.
בואו נעבור על כמה מהיתרונות העיקריים שמבוססים על מדע.
עשוי לסייע בהפחתת דלקת
מחקרים מראים כי קוורצטין עשוי לסייע בהפחתת דלקת.
בניסויים שנערכו במעבדה, גילו שחומר טבעי בשם קוורצטין יכול להפחית סימני דלקת בתאים אנושיים.
הקוורצטין פעל על ידי הורדת רמות של שתי מולקולות דלקתיות חשובות: TNFα ו-IL-6.
מולקולות אלו מעורבות בתהליכים דלקתיים רבים בגוף, ולכן הורדת רמותיהן עשויה לתרום לבריאות טובה יותר.
מחקר בקרב נשים עם דלקת מפרקים שגרונית ראה כי משתתפים שנטלו 500 מ"ג של קוורצטין חוו ירידה משמעותית בנוקשות במפרקים מוקדם בבוקר, כאבי בוקר וכאבים לאחר פעילות.
היו להם גם סמנים מופחתים של דלקת, בהשוואה לאלה שקיבלו פלצבו.
בעוד שממצאים אלה מבטיחים, יש צורך במחקר אנושי נוסף כדי להבין את התכונות האנטי-דלקתיות הפוטנציאליות של התרכובת.
קוורצטין ואלרגיה
ישנן עדויות מסוימות לכך שקוורצטין עשוי לעזור גם עם תסמיני אלרגיה. מחקרים מסוימים הראו שנטילת קוורצטין יכולה להפחית נפיחות, גירוד ודלקת, שהם תסמינים נפוצים של תגובות אלרגיות.
קוורצטין עשוי גם לעזור לייצב את ההיסטמין, חומר המופרש על ידי הגוף בתגובה לאלרגנים. שחרור היסטמין גורם לתסמינים רבים של אלרגיה, כגון התעטשות, נזלת וגירוד בעיניים.
חשוב לציין שרוב המחקרים בנושא קוורצטין ואלרגיות נעשו על בעלי חיים או במבחנות, ולכן דרוש מחקר נוסף כדי לקבוע את יעילותו בבני אדם.
עשויות להיות השפעות אנטי סרטניות
מכיוון שלקוורצטין יש תכונות נוגדות חמצון, הוא עשוי להיות בעל תכונות מאבק בסרטן.
סקירה של מחקרים מצאה שקוורצטין מדכא את צמיחת התאים וגורם למוות של תאים בתאי סרטן הערמונית.
מחקרים אחרים הבחינו כי לתרכובת היו השפעות דומות בתאי סרטן הכבד, הריאות, השד, שלפוחית השתן, הדם, המעי הגס, השחלות, הלימפואידים והאדרנל.
למרות שממצאים אלה מבטיחים, יש צורך במחקרים בבני אדם לפני שניתן יהיה להמליץ עליו כטיפול חלופי לסרטן.
עשוי להוריד את הסיכון להפרעות מוחיות כרוניות
מחקרים מראים שתכונות נוגדות החמצון של קוורצטין עשויות לסייע בהגנה מפני הפרעות מוחיות ניווניות, כגון מחלת אלצהיימר ודמנציה.
במחקר אחד, עכברים עם מחלת אלצהיימר קיבלו זריקות קוורצטין כל יומיים במשך 3 חודשים.
עד סוף המחקר, הזריקות הפכו מספר סמנים של אלצהיימר, והעכברים הצליחו הרבה יותר טוב במבחני למידה.
במחקר אחר, תזונה עשירה בקוורצטין הפחיתה סמנים של מחלת אלצהיימר ושיפרה את תפקוד המוח בעכברים בשלב ההתחלתי של המחלה.
עם זאת, לתזונה הייתה השפעה מועטה כשנבחנה על בעלי חיים עם אלצהיימר בשלבים מתקדמים יותר של המחלה.
דבר נוסף שנקשר פעמים רבות לסיכון נמוך יותר למחלת אלצהיימר הוא קפה.
מחקרים מראים שקוורצטין, ולא קפאין, הוא התרכובת העיקרית בקפה האחראית להשפעות ההגנה הפוטנציאליות שלו מפני מחלה זו.
צריכת קוורצטין עשויה להפחית את לחץ הדם
בישראל, 1 מכל 5 מבוגרים מעל גיל 20 סובל מלחץ דם גבוה.
זהו נתון משמעותי, שכן לחץ דם גבוה מהווה גורם סיכון מרכזי למחלות לב וכלי דם, אשר הינן הגורם המוביל לתמותה בישראל.
מחקרים מראים כי קוורצטין עשוי לסייע בהפחתת רמות לחץ הדם. במחקרי מבחנה, נראה שלתרכובת הייתה השפעה מרגיעה על כלי הדם.
כאשר עכברים עם לחץ דם גבוה קיבלו קוורצטין על בסיס יומי במשך 5 שבועות, ערכי לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי שלהם (המספר העליון והתחתון) ירדו ב-18% וב-23%, בהתאמה.
באופן דומה, סקירה של מספר מחקרים מצאה כי נטילת יותר מ-500 מ"ג של קוורצטין בצורת תוסף יומית הפחיתה את לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי בממוצע של 5.8 מ"מ כספית ו-2.6 מ"מ כספית, בהתאמה.
למרות שממצאים אלה מבטיחים, יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם כדי לקבוע אם התרכובת יכולה להיות טיפול חלופי לרמות לחץ דם גבוהות.
יתרונות פוטנציאליים נוספים
- הוא עשוי לסייע במאבק בהזדקנות. מחקרים במבחנה ובבעלי חיים מצביעים על כך שקוורצטין עשוי לעזור להצעיר או להעלים תאים מזדקנים ולהפחית את סמני ההזדקנות.
- עשוי לסייע בביצועי פעילות גופנית. סקירה של מחקרים מצאה כי נטילת תוסף זה עשויה לשפר מעט את ביצועי אימוני הסיבולת.
- עשוי לסייע בשליטה ברמת הסוכר בדם. מחקרים מצביעים על כך שהתרכובת עשויה להפחית את רמות הסוכר בדם בצום ולהגן מפני סיבוכים של סוכרת.
קוורצטין במזון
קוורצטין נמצא באופן טבעי במזונות צמחיים רבים, במיוחד בשכבה החיצונית או בקליפה.
מקורות מזון טובים כוללים:
- צלפים
- פלפלים צהובים וירוקים
- בצל
- אספרגוס מבושל
- דובדבנים
- עגבניות
- תפוחים אדומים
- ענבים אדומים
- פירות יער
- ברוקולי
- קייל
- תה ירוק ושחור
תוספי תזונה של קוורצטין
ניתן לרכוש קוורצטין כתוסף תזונה באינטרנט ומחנויות טבע. זה זמין במספר צורות, כולל כמוסות ואבקות.
מינונים טיפוסיים נעים בין 500-1,000 מ"ג ליום.
כשלעצמו, לקוורצטין יש זמינות ביולוגית נמוכה, מה שאומר שהגוף שלך סופג אותו בצורה גרועה.
זו הסיבה שהתוספים עשויים לכלול תרכובות אחרות, כגון ויטמין C או אנזימי עיכול כמו ברומלין, מכיוון שהם עשויים להגביר את הספיגה.
בנוסף, מחקרים מסוימים מצביעים על כך שיש לו השפעה סינרגטית בשילוב עם תוספי פלבנואידים אחרים, כגון רזברטרול, גניסטאין וקטצ'ינים.
מה זה קוורצטין קומפלקס ולמה זה טוב?
קוורצטין קומפלקס שונה מקוורצטין טהור בכך שהוא מכיל רכיבים נוספים המסייעים לספיגתו ולשיפור פעילותו בגוף. רכיבים אלו עשויים לכלול:
- ברומלן: אנזים המפרק חלבונים ומסייע לספיגת קוורצטין במעי הדק.
- ויטמין C: נוגד חמצון חזק המסייע לספיגת קוורצטין ומשפר את פעילותו.
- פוספוליפידים: מרכיבים שומניים המסייעים להעביר את הקוורצטין דרך דופן המעי אל זרם הדם.
קוורצטין תופעות לוואי
כאמור, הוא נמצא באופן טבעי בפירות וירקות רבים והוא בטוח לצריכה.
כתוסף, נראה שהוא בדרך כלל בטוח לצריכה עם מעט או ללא תופעות לוואי.
במקרים מסוימים נמצא כי נטילת יתר (מעל 1,000 מ"ג של קוורצטין ליום) עלולה לגרום לתסמינים קלים של כאבי ראש או כאבי בטן.
שצורכים אותו במזון הוא בטוח לנשים בהריון ומניקות.
עם זאת, חסר מחקר על הבטיחות של תוספים אלו לנשים הרות ומניקות, לכן כדאי להימנע ממנו אם את בהריון או מניקה.
כמו בכל תוסף, כדאי להתייעץ עם הרופא שלכם לפני שאתם מכניסים אותו לשגרה. הוא יכול לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות, כמו אנטיביוטיקה ותרופות ללחץ דם.
בקיצור
מיוחס לקוורצטין סגולות בריאותיות והוא חומר תזונתי המצוי במזונות נפוצים רבים. מחקרים מצביעים על כך שלחומר תזונתי זה עשוי להיות מגוון יתרונות בריאותיים, כולל שיפור בביצועי פעילות גופנית והורדת דלקת, לחץ דם ורמות סוכר בדם. עשויות להיות לו גם תכונות המגנות על המוח, עוזרות באלרגיות ומונעות סרטן.
