קינמון, עם טעמו החם והארומטי, הוא לא רק תבלין רב תכליתי המשמש בבישול ואפייה אלא גם מציע מגוון רחב של סגולות יתרונות בריאותיים. מוויסות רמות הסוכר בדם ועד להגברת תפקוד המוח, מאמר זה בוחן את היתרונות הרבים של קינמון סגולותיו והשפעתו על הריאות.
סוגי קינמון
קינמון הוא תבלין המופק מקליפת עצים השייכים לסוג Cinnamomum. הוא זמין בצורות שונות, כולל קינמון טחון, מקלות קינמון ושמן קינמון. שני סוגי הקינמון הנפוצים ביותר הם קינמון ציילון (קינמון אמיתי) וקינמון קסיה (קינמון נפוץ), שלשניהם סגולות ויתרונות בריאותיים מובהקים.
קינמון ערך תזונתי
הקינמון דל בקלוריות אך עשיר בחומרים מזינים חיוניים. הוא מכיל כמויות משמעותיות של סיבים תזונתיים, מנגן, סידן וברזל. הוא מספק גם כמויות קטנות של ויטמינים כמו ויטמין K וויטמין E. עם זאת, רוב היתרונות הבריאותיים הקשורים לקינמון מיוחסים לתרכובות הפעילות שלו, כולל קינמאלדהיד ונוגדי חמצון.
היתרונות הבריאותיים של הקינמון
מיחסים לקינמון סגולות מרפא רבות ויש לא מעט יתרונות רפואיים שהוכחו מחקרית. אלו המרכזיים שכדאי להכיר:
1. תכונות אנטי דלקתיות
קינמון מפגין תכונות אנטי דלקתיות חזקות, שיכולות לסייע בהפחתת הדלקת בגוף. דלקת כרונית נקשרת למצבים בריאותיים שונים, לרבות מחלות לב, סוכרת וסוגים מסוימים של סרטן. שילוב קינמון בתזונה שלך עשוי לעזור בהורדת רמות הדלקת ולקדם בריאות כללית טובה יותר.
>> קראו עוד על הקשר בין קינמון ודלקת פרקים
2. ויסות רמות הסוכר בדם
אחד היתרונות הידועים ביותר של הקינמון הוא יכולתו לווסת את רמות הסוכר בדם. מספר מחקרים הראו כי קינמון יכול לשפר את הרגישות לאינסולין ולשפר את חילוף החומרים של הגלוקוז, מה שהופך אותו למועיל עבור אנשים עם סוכרת או טרום סוכרת. הכללת קינמון בארוחות יכולה לסייע בשמירה על רמות סוכר יציבות בדם.
3. השפעות נוגדות חמצון
קינמון הוא מקור עשיר של נוגדי חמצון, אשר ממלאים תפקיד מכריע בהגנה על הגוף מפני לחץ חמצוני ונזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים. נוגדי חמצון עוזרים להפחית דלקת, להאט את תהליך ההזדקנות ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות. צריכה קבועה של קינמון יכולה לתרום לעלייה ביכולת נוגדת החמצון בגוף. אנשים הסובלים מדלקת פרקים מעידים כי קינמון יכול לספק הקלה בכאב ולפעמים אפילו בתסמונים.
4. בריאות הלב
קינמון עשוי להשפיע באופן חיובי על בריאות הלב על ידי הפחתת מספר גורמי סיכון הקשורים למחלות לב וכלי דם. מחקרים הצביעו על כך שקינמון יכול לעזור בהורדת רמות הכולסטרול LDL (הרע) והטריגליצרידים, ובמקביל גם להגביר את רמות הכולסטרול ה-HDL (הטוב). בנוסף, קינמון עשוי לעזור להפחית את לחץ הדם ולשפר את זרימת הדם.
5. תכונות אנטי-מיקרוביאליות
לקינמון סגולות אנטי-מיקרוביאליות חזקות, שיכולות לסייע במאבק בחיידקים, פטריות ווירוסים שונים. הוא שימש באופן מסורתי לשימור מזון בשל יכולתו לעכב את הצמיחה של מיקרואורגניזמים מזיקים. התכונות האנטי-מיקרוביאליות של הקינמון הופכות אותו לחלופה טבעית מצוינת למלחמה בזיהומים ולתמיכה במערכת חיסונית בריאה.
6.תמיכה במערכת העיכול
קינמון שימש במשך מאות שנים כדי לסייע לעיכול ולהקל על אי נוחות במערכת העיכול. זה יכול לעזור לשפר את העיכול ע"י הפחתת הפרשת חומצת קיבה ועיכוב הצמיחה של חיידקים שעלולים לגרום לבעיות עיכול. בנוסף, קינמון עשוי לעזור להקל על נפיחות, גזים ובעיות עיכול, ולקדם מערכת עיכול בריאה יותר.
7. תפקוד המוח
נמצא כי לקינמון סגולות והשפעות חיוביות על תפקוד המוח והבריאות הקוגניטיבית. מחקרים מראים שתרכובות מסוימות בקינמון יכולות לעזור לשפר את הזיכרון, הקשב והביצועים הקוגניטיביים הכוללים. הוספת קינמון לתזונה עשויה לסייע בתמיכה בבריאות המוח ועלולה להפחית את הסיכון למחלות נוירודגנרטיביות הקשורות לגיל.
8. ניהול משקל תקין
שמירה על משקל תקין חיונית לרווחה הכללית, וקינמון עשוי להציע תמיכה במאמצי הדיאטה שלכם. קינמון יכול לעזור לווסת את רמות הסוכר בדם, מה שיכול להפחית את התשוקה למתוקים ולמנוע אכילת יתר. יתר על כן, הוכח שהוא מגביר את חילוף החומרים ומשפר את הרגישות לאינסולין, מה שעשוי לסייע להרזייה וניהול משקל תקין.
9. בריאות העור
לקינמון יש תכונות אנטי-מיקרוביאליות ואנטי דלקתיות שיכולות להועיל לבריאות העור. זה יכול לעזור להילחם בחיידקים הגורמים לאקנה, להפחית דלקת ולקדם גוון עור חלק ובריא. קינמון יכול גם לשפר את זרימת הדם, מה שעשוי לתרום למראה עור זוהר וצעיר יותר.
10. בריאות דנטלית
התכונות האנטי-מיקרוביאליות הטבעיות של הקינמון משתרעות גם על בריאות הפה. זה יכול לעזור להילחם בחיידקים האחראים לזיהומים בפה וריח רע מהפה. בנוסף, נעשה שימוש בקינמון ברפואה המסורתית בשל תכונותיו משככות הכאב, העלולות לספק הקלה בכאבי שיניים וכאבי חניכיים. שילוב קינמון בשגרת טיפול הפה שלך עשוי לתרום לשיפור בריאות השיניים.
אמצעי זהירות ותופעות לוואי
בעוד שלקינמון סגולות ויתרונות בריאותיים רבים, חשוב להיות מודעים לאמצעי זהירות ותופעות לוואי אפשריות. אנשים מסוימים עשויים להיות אלרגיים לקינמון או לחוות גירוי בשימוש באופן מקומי. יתר על כן, צריכת כמויות מוגזמות של קינמון או תוספי קינמון עלולה לגרום לאי נוחות במערכת העיכול או לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות.
כדאי גם לדעת, קינמון קסיה מכיל כמות גבוהה יותר של קומרין, חומר שעשוי להזיק במינון גבוה. לכן, מומלץ לצרוך קינמון ציילון, שהוא איכותי יותר ובעל תכולת קומרין נמוכה יותר.
במידה ואתם חובים תגובה לא טובה לשימוש בקינמון אנו ממליצים לגשת לרופא המשפחה להמשך טיפול.
איך לצרוך קינמון
אפשר להשתמש במקל קינמון, קינמון טחון, שמן קינמון וכמוסות קינמון. לרוב נשתמש במקל קינמון לחליטות או לבישול קדירות ותבשילים. קינמון טחון ישמש לרוב כתבלין למגוון רחב של מאכלים ומשקאות והוא נפוץ מאוד באפייה. הולך נהדר עם תבלינים אחרים כמו ציפורן, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט.
ניתן לטחון מקלות קינמון טריים בבית באמצעות מטחנת קפה או תבלינים. לקינמון טחון טרי יש טעם חזק ועשיר יותר מאבקת קינמון קנויה.
הדרך האחרונה והאפקטיביות ביותר לקצירת היתרונות הבריאותיים היא כמוסות קינמון. ניתן ליטול תוספי קינמון מרוכזים בצורת כמוסות.
כמה פעמים אפשר להשתמש במקל קינמון
ניתן להשתמש באותו מקל קינמון 2-3 פעמים. לאחר מכן, הטעם שלו עשוי להיחלש. זה גם תלוי מה המטרה של השימוש ובטעמכם האישי. להכנת תה קינמון, ניתן להשתמש במקלות קינמון 2-3 פעמים אם אתם מעדיפים טעם חזק יותר, תצטרכו להשתמש פעם אחת.
בתבשילים, מקל קינמון אחד יכול להספיק לכמות גדולה של אוכל.
כמה קינמון מותר לצרוך ביום
אין תשובה חד משמעית וזה גם תלוי בגיל ובמשקל גופכם.
לצד זאת, כמה מומחים מציעים לצרוך 1/2 עד 1 כפית (2-4 גרם) אבקת קינמון ליום. במחקרים שונים במהלך השנים, נעשה שימוש במינונים של בין 1 – 6 גרם.
מה שכן. חשוב להימנע מצריכת יתר של קינמון, הוא עשוי להכיל רמות גבוהות של קומרין, חומר שעלול לגרום לפגיעה בכבד במינונים גבוהים.
בקיצור
קינמון הוא לא רק תבלין שמוסיף טעם וריח לתבשילים ועוגות אלא גם מעצמה של יתרונות בריאותיים. מתכונותיו האנטי דלקתיות ונוגדי החמצון ועד לפוטנציאל שלו לוויסות רמות הסוכר בדם ולתמיכה בבריאות הלב, לקינמון סגולות מרפא רבות. בין אם זה בבישול, אפייה או חליטה, שילוב קינמון בתזונה היומיומית זאת דרך טעימה וקלה לשפר את הבריאות שלכם.
שאלות ותשובות
בעוד קינמון עשוי לתמוך במאמצי דיאטה על ידי ויסות רמות הסוכר בדם והגברת חילוף החומרים, חשוב לציין שזה לא פתרון קסם לירידה במשקל. שילוב קינמון בתזונה מאוזנת ואורח חיים פעיל עשוי לסייע לתהליך הרזייה.
קינמון ציילון נחשב לאיכותי יותר ומכיל רמות נמוכות יותר של קומרין, תרכובת שעלולה להזיק בכמויות גדולות. עם זאת, גם קינמון ציילון וגם קינמון קסיה מציעים יתרונות בריאותיים, אז בחרו את זה שמתאים לכם.
מחקרים מראים כי קינמון עשוי לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע ולהגביר את רמות הכולסטרול הטוב. עם זאת, חשוב לשלב הרגלים בריאים אחרים ללב, כגון תזונה מאוזנת ופעילות גופנית סדירה, לניהול מיטבי של כולסטרול.
